Bar - Restaurante
"Piazza Caffe"
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Bar - Restaurante |
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"Piazza Caffe" |
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L.Alem
y la Costa Horario:
Viernes y sábado, de 07:00 a 04:00 hs.
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Sugerencias -Ñoquis Soufflé
Fiorentina con Salsa del Plata (click
aquí) |
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Show en vivo |
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La Receta del Chef de " Piazza Caffé "
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Ñoquis
Soufflé Fiorentina con Salsa del Plata
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| Ingredientes | Paso a Paso |
| 1/2 Litro de leche 75 grs. de manteca 350 grs. de harina Espinaca procesada 6 Huevos Sal, pimienta, nuez moscada a gusto |
Poner a hervir la leche, con la manteca y los condimentos;
luego incorporar la harina. Retirar del fuego, y agregar la espinaca procesada
y los huevos de a uno, revolviendo bien. Salsa del Plata: Pomodoro, albahaca y muzzarella. |
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Chernia con Salsa
de Limón
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| Ingredientes | Paso a Paso |
| Filet de Chernia Ajo escamado Ciboulette Aceite de oliva Manteca Jugo de Limón |
Se toma un filet de chernia de aproximadamente 300grs.,
se condimenta con sal y pimienta, y se pincela con un toque de aceite de
oliva. Se cocina a la plancha o parrilla por aproximadamente 8 a 10 minutos. En una sartén se incorpora manteca y aceite de oliva; cuando está caliente, se agregan tres dientes de ajo escamados. Dejamos apenas dorar y agregamos jugo de limón exprimido, sal y pimienta. Retiramos y agregamos ciboulette picado. Servimos sobre el Filet de Chernia, acompañado por papas naturales. |
