Me gustaría saber qué es el CURRY, es un condimento?, se lo puede reemplazar con el azafrán?. En verdad no tengo idea qué es el CURRY.

Espero su respuesta. Gracias.
Daniela

El Curry es el nombre de una mezcla de varias especias (canela, cilantro, comino, cúrcuma, cardamomo, jengibre, nuez moscada y clavo de olor). Su sabor picante depende de la cantidad de pimiento o pimienta que contenga. Se utiliza para sazonar platos de carne o de verduras, aperitivos, sopas, patés y salsas (se recomienda calentar el curry en polvo en aceite o manteca antes de añadirlo al plato).
El Azafrán, en cambio, es en sí una especia; de sabor más suave, sazona y da color a sopas, guisos, arroz, cuscús y repostería; y es indispensable en platos como la paella.

Un beso. La Abuela Cata.

Además, en algunos viveros especializados se vende una plantita aromática de aspecto parecido al romero que tiene el mismo perfume y sabor del curry en polvo, le llaman precisamente "curry" y se la está usando en restaurantes.

Información enviada por Leticia, de Mar del Plata.