Hola: quisiera darle las gracias por sus recetas y me gustaría saber cómo se hace el pan de maíz. Desde ya, muchas gracias. Un beso de una amiga más.
Pelusa

Pan de Maíz

Ingredientes:
- 150 grs. de harina de maíz,
- 150 grs. de harina de trigo,
- 1/2 cdita. de sal,
- 100 grs. de manteca derretida a temperatura ambiente,
- 20 grs. de levadura de cerveza,
- 1/4 taza de leche tibia,
- aceite de maíz para untar.

Paso a paso: Disuelva la levadura en la leche. En un bol, mezclar las harinas y la sal, forme una corona y en el centro coloque la manteca y la levadura disuelta. Luego, con una cuchara de madera vaya mezclando la harina con los ingredientes del centro, hasta obtener un bollo. Cubra con papel film la masa y amásela unos 10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Luego, unte con aceite otro bol, coloque la masa, cubra con film y deje reposar en lugar cálido, hasta que duplique su volumen (más o menos 1 hora). Coloque el bollo sobre una superficie enharinada y amáselo nuevamente. Unte con aceite el molde, coloque el bollo y deje leudar nuevamente, unos 30 minutos. Mientras tanto, encienda el horno, para precalentarlo; cuando haya pasado el tiempo de leudado, hornee el pan unos 40 minutos o hasta que esté dorado. Retire, desmolde y deje enfriar. Se puede comer tibio, untado con manteca.

Receta enviada por Ester G.