Mi querida Abuela Cata: Un cariño muy afectuoso desde el otro lado de la cordillera y muchas gracias por tus sabios consejos. Te molesto nuevamente, porque quisiera hacer un guiso de repollo morado para acompañar lomo de cerdo.
Desde ya, muchas gracias por tu ayuda. Un besote grandote.
María Luisa.

Ingredientes:
- 6 tazas de repollo morado cortado en tiras finas,
- 1 cebolla morada cortada en rebanadas finas,
- 2 manzanas rojas peladas y cortadas en cubos,
- 1/4 taza de vino tinto,
- 3 cdas. de azúcar,
- 1/4 taza de vinagre,
- 1 sobre de consomé de pollo,
- 1/2 taza de agua,
- 1 cda. de manteca.

Paso a paso: En una olla, derretir la manteca y rehogar el repollo morado, la cebolla y las manzanas por 3 minutos; agregar el consomé de pollo disuelto en el agua, el vino tinto, el vinagre y el azúcar; mezclar bien y cocinar tapado por 25 minutos, a fuego lento. Revolver ocasionalmente. Cuando el repollo esté suave, retirar del fuego, dejar entibiar y servir.

Receta enviada por Ofelia.