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| Sopa
de Remolachas |
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| Hola, me encanta recibir tu mail con las recetas y chistes.
Quisiera saber si tenes por ahí la receta de la sopa de |
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Borshch
(Sopa de Remolachas) |
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| Ingredientes: - 3 lts. de agua, - 1 kg. de carne de cerdo o vacuna, - 1/4 kg. de porotos, - 600 grs. de remolachas, - 1 cebolla, - 2 zanahorias, - 2 tomates, - 1 ramito de apio y perejil, - 3 papas, - 1/2 repollo chico, - 2 hojas de laurel, - 2 cdas. de jugo de limón, - 250 grs. de crema agria. |
Paso a paso: Colocar en una olla grande el agua; cuando rompe el hervor incorporar la carne magra; dejar hervir unos 20 minutos, salar y agregar los porotos (previamente remojados). Dejar hervir a fuego lento 1 hora. Mientras tanto, cortar bastoncitos de remolacha y zanahoria, agregarlos a la sopa junto a los tomates, la cebolla y las papas enteras, las hierbas (apio, perejil, laurel) y el repollo cortado en juliana. Finalmente, se agrega el jugo de limón y se deja que siga hirviendo durante 1/2 hora más. Se sirve en platos hondos y en la mesa se coloca la crema agria en salsera aparte, para que cada comensal la agregue a gusto en su plato. |
| Receta enviada por Marta. | |
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