Estoy organizando el cumpleaños Nº 88 de mi mamá, a la que le gusta mucho la langosta; y quisiera sorprenderla con un plato preparado por mi, pero no consigo una receta para prepararla que no sea muy complicada.
¿Podrían ayudarme?
Gracias.
Dolores

Ingredientes:
- 1 langosta (de 1 kg.),
- 1 cebolla,
- 1 vaso de vino blanco,
- 2 vasos de agua,
- 400 grs. de tomate cubeteado,
- sal, nuez moscada, pimienta y finas hierbas,
- manteca,
- 2 dientes de ajo,
- 10 avellanas tostadas,
- 10 almendras tostadas,
- azafrán,
- miga de pan frito,
- agua.

Paso a paso: En una cazuela de barro se pone la cebolla picada muy fina. Al empezar a dorarse, se agrega la langosta cortada a trozos. Se rehoga durante unos cinco minutos. Se añade el vino blanco, el tomate troceado y a continuación el agua. Se sazona con sal, pimienta, las finas hierbas y nuez moscada. Se tapa la cazuela y se pone a cocer a fuego lento durante unos 35 minutos. Aparte, en un mortero se machacan los dientes de ajo, el azafrán, las almendras y avellanas, y la miga de pan frito. Se reduce todo a una pasta fina, se deslíe con agua y se vierte sobre la langosta cuando está a mitad de cocción.

Receta enviada por Abelardo.