Abuela, otra vez molestándote !!!!!!! Ante todo, muchísimas gracias por mandarme infaltablemente todas las semanas tus mails. Esta vez la pregunta es la siguiente: conocés esa ensalada tibia de pollo que se hace con aceto balsámico y azúcar negra ???? Yo la comí en un restaurant una vez y me encantó, pero ni idea de cómo se hace.
Desde ya, muchísimas gracias !!!!!!!!!!!!!!!
Un Beso Enorme.
Lucía

Ingredientes:
- 1 pechuga grande de pollo,
- 2 cdas. de aceite de oliva,
- 1 cda. de salsa de soja,
- 1 cdita. de vinagre,
- 1 cdita. de azúcar negra,
- pimienta negra,
- 1/4 de taza de almendras peladas y tostadas,
- 1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas,
- 2 pimentones grandes cortados en tiras.

Paso a paso: En un sartén agregue la mitad del aceite y rehogue la cebolla. Una vez dorada la cebolla, agregue el pimentón en tiras y remueva por 5 minutos. Luego, agregue el pollo cortado en trocitos, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta. Coloque las almendras peladas en un sartén pequeño y déjelas dorar un poco, removiendo constantemente. En un recipiente, mezcle el vinagre con el aceite restante, viértalo sobre la ensalada y agregue las almendras tostadas. Servir tibio.

Un beso. La Abuela Cata.