De la elaboración de sandwiches de miga, guardo sobrantes de pan junto con jamón, queso, lechuga y otros, como aceitunas, etc. ¿Existe la posibilidad de elaborar con éstos un budín de pan salado? Espero su opinión.
Gracias.
Jorge

Paso a paso: Cubrir el fondo de una budinera o molde rectangular, previamente enmantecado, con rodajas de pan de molde descortezado untadas con queso untable. Rellenar con capas alternadas de jamón cocido, queso, aceitunas picadas y pan hasta completar el molde (se puden añadir otros ingredientes, a gusto). Terminar con pan. Aparte batir, 4 huevos con 600 cc. de leche, sal y pimienta a gusto. Verter lentamente sobre el pan, introducir el molde en una cacerola y cocinar a baño maría en el horno durante 55 minutos. Desmoldar tibio y servir solo, o bañar con salsa de tomates.

Un beso. La Abuela Cata.