Hola Abuela, cada vez que recurrí a vos "me sacaste las castañas del fuego" y aquí estoy nuevamente. Necesito para una reunión que haré en casa pastas para untar "distintas" para lucirme con tu ayuda; y aperitivos que sean bocaditos, además de los canapés con las pastas tradicionaless, pizzetas, escabeches, etc.; si se te ocurre algo más, espero me envíes la preparación.
Desde ya, muchas gracias. Hasta pronto.
Mima

Ingredientes:
- 4 huevos,
- 250 grs. de fetas de queso,
- 250 grs. de fetas de jamón cocido,
- mayonesa,
- pan de molde.

Paso a paso: Para las tortillas, batir los huevos, echar un poco de sal y, en una sartén con un poco de aceite muy caliente, echar el batido hasta cubrir la base; cocinar, darle la vuelta rápidamente y cocinar por el otro lado. Repetir la operación hasta acabar la mezcla de huevos. Para el armado, colocar de base una tortilla, encima el queso, otra tortilla, el jamón y la última tortilla. Cortar el milhojas con un cortapastas, y encima de cada tortillita poner un botón de mayonesa. De base, colocar pan tostado previamente untado con mayonesa y cortado con el cortapastas.

Ingredientes:
- 100 grs. de manteca,
- 50 grs. de queso azul (roquefort),
- perejil,
- pepinillos en vinagre,
- nueces,
- pan de molde.

Paso a paso: Mezclar manteca y el queso a punto de pomada. Añadir el perejil picado y salar a gusto (si queda demasiado fuerte, agregar un poco más de manteca). Untar el pan de molde, retirar la corteza y darle la forma deseada con un cortapastas. Decorar con rodajitas de pepinillo o nueces peladas.

Paso a paso: Poner la manteca a punto de pomada, desalar las anchoas durante 10 minutos en agua fría (reservar 3 o 4 para la decoración). Triturar las anchoas con un poco de agua del remojo, añadir la manteca y poner a punto (si queda demasiado fuerte, agregar un poco más de manteca). Untar en el pan de molde, retirar la corteza y darle la forma deseada con un cortapastas. Decorar con tiritas de anchoas y tiritas de pimiento morrón.

Paso a paso: Quitar el pie a los champignones. Saltear los sombreros con un poco de ajo. Para el relleno, rehogar la cebolla cortada en brunoise, añadir el jamón y ligar con un poco de salsa bechamel; condimentar a gusto. Rellenar los champignones con esta mezcla y pasarlos enteros por el resto de la bechamel. Dejarlos enfriar y empanarlos, como si se tratase de croquetas. Freirlos en abundante aceite caliente.