Hola !!! se acercan las fiestas, especialmente Pesaj, y no se puede comer de todo. Les quería hacer una consulta y pedirles ayuda; necesito una receta para acompañar una carne.
Espero respuesta.
Nora

Ingredientes:
- 6 cebollas cortadas en rodajas,
- 1/2 taza de leche,
- 2 cdas. de manteca,
- 3 yemas,
- 1/2 taza de crema de leche,
- 3 cdas. de harina de matzá,
- sal y pimienta a gusto.

Paso a paso: Cocinar las cebollas en leche junto con la manteca durante 15 minutos. Escurrirlas y guardar el líquido. Colocarlas en una fuente para horno. Batir las yemas con la crema, sal y pimienta, y volcarlas sobre las cebollas. Mezclar el líquido que se había guardado con la harina de matzá, y ponerlo sobre el soufflé. Cocinar en horno moderado durante 20 minutos.

Ingredientes:
- 1 repollo mediano,
- 100 grs. de pasas de uvas,
- aceite,
- 1 cda. de jugo de limón.

Paso a paso: Cortar el repollo en tiras finas. Poner el aceite en una cacerola y rehogar el repollo hasta que esté tierno. Agregar luego las pasas, el limón y un poco de azúcar.

Paso a paso: Pele las papas y déjelas varias horas en remojo en agua fría. Ralle y cuele sobre un recipiente. Después de 20 minutos, colóquelas en otro bol, retire la fécula de papa que quedó en el agua colada en el fondo del recipiente, y agregue a las papas. Añada la crema de leche y la sal. Bata las claras a punto nieve, incorpore las yemas y mezcle todo. Vierta cucharadas de masa en una sartén con aceite caliente y dore de los dos lados. Al horno, prepare la misma masa; caliente la manteca en una sartén y vierta toda la masa como si fuera un panqueque. Coloque en horno caliente durante 15 minutos. De vuelta y cocine otros 15 minutos.

Tomates pelados en cubos, pepinos en cubos, rodajas finas de cebolla de verdeo, aceitunas negras griegas, sal, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón y hojas de cilantro picadas.