Me gustaría saber si alguien sabe hacer el bacalao con garbanzos, como para Pascua; u otra receta con bacalao.
Gracias........
Chabela

Ingredientes:
- 600 grs. de bacalao desalado,
- 400 grs. de garbanzos cocidos,
- 1 cebolla grande,
- 2 dientes de ajo,
- perejil,
- 1 hoja de laurel,
- harina,
- 1 vasito de vinagre,
- aceite de oliva,
- sal a gusto.

Paso a paso: Partir el bacalao en pedazos pequeños y cocerlo durante unos 15 minutos; pelar y picar la cebolla y el diente de ajo, y triturar el perejil. En una sartén con aceite caliente, dorar la cebolla y añadir el ajo y el perejil. A media cocción, agregar el laurel y 2 cucharadas de harina, rociar con el vasito de vinagre y otro del jugo del bacalao. Poner los trozos de bacalao en una cazuela y rociarlos con el preparado anterior. Rectificar la sal y dejar a fuego vivo durante 5 minutos, aproximadamente. Agregar los garbanzos, y seguir la cocción unos 5 minutos más. Servir en la propia cazuela.

Receta enviada por Angelita.