En Tabasco (México), probé una mantequilla con ajo encima de unas tostaditas riquísimas, pero hasta la fecha no encuentro cómo hacer esta receta. Le agradecería, Abuela Cata, me ayude Ud.
Gustavo

Ingredientes:
- 100 grs. de manteca,
- 100 grs. de dientes de ajo pelados.

Paso a paso: Machacar en un mortero (o en el procesador) la manteca, con los dientes de ajo pelados, blanqueados y secos, hasta convertirlo todo en una pasta. Se puede añadir una cucharadita de perejil picado y sal a gusto. Envolver en un film plástico y conservar en frío hasta su uso. Se puede usar para cocinar, o para colocar sobre carnes y pescados.

Un beso. La Abuela Cata.

Ingredientes:
- 200 grs. de manteca,
- 1 ají morrón rojo asado y procesado,
- 1 cebolla de verdeo picada muy fina.

Paso a paso: Calentar la manteca, sin dejar que se cocine, y colarla con un tamiz para desechar la espuma; dejar enfriar hasta que empiece a solidificar. Separar en dos partes iguales; a una parte, mezclarle muy bien el ají asado; y a la otra, la cebolla de verdeo. Llevar a la heladera para enfriar bien; acompañar con tostaditas, saborizadas con aceite de oliva y orégano.

Receta enviada por Juliana.