Necesito saber si se puede hacer una torta sin huevo.
Carolina

Ingredientes:
- 100 cc. de aceite neutro,
- 1/2 kg. de harina leudante,
- 1/4 kg. de azúcar,
- el jugo de 4 naranjas,
- ralladura de 4 naranjas (sin la parte blanca).

Paso a paso: unir el harina con la azúcar; agregar la ralladura de naranja y mezclar todo bien. Añadir el aceite y el jugo bien colado (no debe haber restos de semillas ni de piel). Integrar todo bien; debe quedar una preparación más bien espesa (si no, agregar un poco más de harina). Volcar todo en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar a fuego moderado (en horno precalentado), durante 25 a 30 minutos; verificar la cocción, introduciendo el filo de un cuchillo en el centro. Es posible realizar la misma torta, pero con limón (agregar un poco más de azúcar, debido a que es más amargo que la naranja). Se puede comer solo, o rellenar a gusto.

Un beso. La Abuela Cata.