Hola abuela Cata: quería saber si me podrías dar la receta para hacer una torta rogel; por favor, que en todos lados me dan
ingredientes distintos...y nosé qué hacer..
Te lo agradezco mucho.
Michi L.

Ingredientes:
Masa:
- 400 grs. de harina,
- 6 yemas,
- 1 huevo,
- 50 grs. de manteca derretida,
- 50 cc. de leche,
- 50 cc. de alcohol fino (apto consumo humano),
Relleno:
- 750 grs. de dulce de leche repostero.
Decoración:
- merengue italiano.

Paso a paso: Colocar todos los ingredientes en una procesadora. Mezclar hasta que la masa se desprenda de los bordes. Dejar descansar como mínimo 30 minutos en la heladera. Cortar la masa en 10 o 12 partes iguales. Estirar las porciones de masa en forma redondeada y muy finas. Cocinarlas a fuego moderado, una por vez, durante unos minutos hasta dorar levemente. Aún calientes, pincelarlas con una capa muy delgada de dulce de leche. Encimar una sobre otra y, por último, espatular con el merengue formando picos desparejos.

Un beso. La Abuela Cata.

Con dos docenas de tapas para empanadas (sí o sí de hojaldre), se colocan de a dos (juntas) y se estiran con el palote, hasta que queden casi transparentes; se colocan en una placa tipo de pizza y se las pincha con tenedor por todos lados. Con el horno caliente se las cocina apenas unos minutos, hasta que se doren. Luego de tener las 12 (ojo, queda una torta altísima !!!) se las intercala con capas de dulce de leche, y luego se cubre con el merengue.

Receta enviada por Cecilia.