Hola abuela Cata, me es muy grato saludarla, y pedirle la receta de los colegiales; es un postre de mi país en base a pan y
chocolate, además de otros ingredientes. Espero me la pueda conseguir; le estaría eternamente agradecida........
Muchas gracias........
Betty, de Santiago (Chile).

Se remojan 6 panes batido (francés) en leche; cuando están blandos, agregarles una taza de azúcar, pasas y cuatro huevos batidos. Si se desea, se puede agregar chocolate en polvo (en ese caso azúcarar más la mezcla); o bien, dos manzanas ralladas o un sobre de mermelada de ciruelas. Enmantequillar una budinera, colocar la preparación y llevar a horno por una hora y media.

Receta enviada por Luisa O.