Consultas sobre Recetas
Dulces
www.abuelacata.com
|
|
Consultas sobre Recetas
Dulces
|
|
Bombón
Helado
|
|
Hola Abu: quiero más bombones, bueno, otras recetas ya que me
dedico a elaborarlos y venderlos. Si fuera posible también, receta
y técnica del bombón helado. Toda receta novedosa que trae
el magazine me encanta, te felicito; y desde ya |
| Hacer el helado como cualquier helado, en moldes individuales
(para el caso del bombón helado); colocarle el palito. A veces, vienen
moldes dobles que se cierran y queda el palito insertado; si no, hacerlo
uno cuando se lleva a enfriar, para que quede adherido. Una vez frío
el bombón, se tiene previamente una cacerola con chocolate cobertura
derretido a baño maría; se toma el helado por el palito, se
introduce y saca rápidamente del chocolate (o sea, se introduce y
se saca para que el chocolate se adhiera al helado); se vuelve a introducir
y retirar rápidamente y se lleva al freezer. Si se desea, antes de
frizar, se puede pasar por una fuente que tenga cereales y se reintroduce
en el baño de chocolate; y luego al freezer.
Consejos enviados por Susana. |
Agregue su respuesta desde aquí
|
Mar del Plata |
 © Copyright 2004 AbuelaCata.com. All rights reserved |
Argentina |
