Desearía por favor, si tiene la receta de una torta que he probado en Río de Janeiro y creo se llama algo de âlema o parecido; es con una crema muy rica de chocolate y con galletitas. Por favor, si sabe cuál es quisiera la receta.
Muchas gracias.
Ana

Ingredientes:
- 500 grs. de galletitas maría (o galletitas de maizena),
- 3 potes de crema de leche,
- 250 grs. de margarina sin sal,
- 1 taza de leche,
- 200 grs. de azúcar,
- 1 barra de chocolate semi amargo,
- 200 grs. de nueces, cerezas, pasas de uva sin semillas, higos, etc.
- licor de cacao.

Paso a paso: coloque en la batidora la margarina y el azúcar; bata hasta que la mezcla esté blanquecina. Agregue 2 potes de crema de leche (si tiene suero, resérvelo) y bata hasta que esté cremoso. Forre un molde refractario grande con papel aluminio (fondo y lados). Humedezca las galletitas con: suero de crema de leche, leche y el licor de cacao. Armado de la torta: galletitas humedecidas, crema, higos bien picaditos, cerezas bien picadas, nueces bien picadas, pasas de uva humedecidas, y así hasta acabar con los ingredientes. Cubra con papel aluminio y lleve al refrigerador. Al día siguiente, desmolde y cubra con la cobertura: derretir el chocolate semiamargo a baño maría y agregarle el pote restante de crema de leche (sin suero). Cubra la torta con el baño de chocolate y decore con cerezas.

Receta enviada por Elena.

Ingredientes:
- 250 grs. de harina,
- 2 cditas. de polvo de hornear,
- 200 grs. de margarina,
- 200 grs. de azúcar molida,
- 4 huevos,
- 150 grs. de coco rallado.
Relleno y decoración:
- 400 grs. de azúcar implapable,
- 150 grs. de manteca,
- jugo de limón,
- 1 cda. de cacao en polvo.

Paso a paso: tamizar la harina y el polvo de hornear. Batir la margarina con el azúcar molido hasta que se forme una crema; y agregar los huevos uno por uno batiendo cada vez que se incorpore un huevo. Incorporar 100 grs. de coco rallado a la harina y mezclar. Se va adicionando la harina en forma de lluvia a la crema; unir toda la mezcla y volcar en una tortera enmantecada. Hornear en horno previamente calentado durante 35 a 40 minutos; retirar la tortera, desmoldar sobre una rejilla y permitir que la torta se enfríe. Poner el resto del coco rallado en un plato. Batir la manteca del relleno con 125 grs. de azúcar impalpable. Se corta la torta en dos capas, se unta con la crema de manteca y se espolvorea con coco; armar nuevamente la torta y cubrir los lados de la misma con la crema de manteca restante. Tomándola con las dos manos, se la hace girar sobre el coco para que se adhiera a la crema. Por último, preparar con el resto de azúcar impalpable y jugo de limón, un baño blanco que servirá para cubrir la parte superior de la torta. Con el cacao mezclado con un poco de ese baño blanco, formar dibujos y arabescos ayudándose de un cucurucho de papel. Mantener la torta en lugar fresco hasta el momento de servir.

Receta enviada por Karina.