Querida abuela, me encanta tu página; la recibo siempre desde hace un año y algo más. Te pido me envíes la receta de un bizcochuelo, que se hace sin harina y sin azúcar; creo que lleva leche en polvo y edulcorante. Esta receta la daban hace unos años en ALCO. Desde ya, muchas gracias. Un beso grande.
Susy, de Mar del Plata.

Ingredientes:
- 12 yemas,
- 2 cdas. de edulcorante,
- 2 cdas. de esencia de vainilla,
- 360 grs. de leche en polvo,
- 12 claras,
- 350 grs. de ricota dietética,
- 2 limones,
- edulcorante.

Paso a paso: Batir las yemas con el edulcorante y la esencia de vainilla. Agregar a este batido la leche en polvo. Batir las claras a punto nieve, y agregar en forma envolvente. Precalentar el horno; colocar la preparación en un molde rociado con rocío vegetal, y cocinar 25 minutos. Una vez hecha la torta, dejar enfriar y desmoldar. Hacer una crema con la ricota, la ralladura de los limones y edulcorante a gusto. Colocar esta crema sobre la torta, y decorarla con frutas frescas (frutillas, cerezas, kiwis, gajos de naranja, etc.).

Receta enviada por Carolina.