Hola, abuelita: me gustaría saber sobre la glucosa, si se usa en lugar de azúcar; o se usa con el azúcar para hacer los chiclosos. Tambien leí una receta de dulce de leche con nuez, y dice que lleva glucosa.
Gracias por atenderme tan rápido.
Lourdes

Ingredientes:
- 1 y 1/3 tazas de leche condensada (NO leche evaporada),
- 1 y 1/3 tazas de azúcar morena,
- 1 y 1/3 tazas de azúcar blanca,
- 1 y 1/3 tazas de glucosa-miel o miel de maíz,
- 1 y 1/3 tazas de manteca o margarina.

Paso a paso: Combine todos los ingredientes. Cocine todo a fuego medio-alto, hasta el punto del caramelo entre en bola suave y firme. Vacie la mezcla en un molde engrasado de 9x13, y deje enfriar completamente; se puede poner en la heladera. Ya que se haya echo firme el dulce, corte al tamaño deseado (en cubitos) y envuelva en plástico transparente o celofán. También, se puede poner una capa de nueces tostadas en el fondo del molde, y vaciar el caramelo encima; enfriar, cortar y servir.

Receta enviada por Julieta.