Recibo mensualmente el plan alimentario para celiácos,no se como se utiliza la premezcla para repostería,por favor quisiera me ayudaran para saber como debo utilizarla,pues el envase no tiene ninguna información.
Muchas gracias
Dora

Las premezclas para celíacos se utilizan en diferentes preparaciones, en reemplazo de las distintas combinaciones de harinas sin TACC, para lograr productos sin gluten. Acá te presento una receta tradicional; si deseás conocer más posibilidades, entrá a mi página, ya que en la sección "Para Celíacos" encontrarás propuestas para todos los gustos.

Pasta Frola

Ingredientes:
- 100 grs. de manteca,
- 150 grs. de azúcar,
- 3 huevos,
- 300 grs. de premezcla sin TACC,
- 1 cucharadita de leudante,
- ½ cda. de ralladura de limón o esencia de vainilla,
- 250 grs. de dulce de membrillo,
- 6 cucharadas de agua.

Paso a Paso: Batir la manteca con el azúcar, los huevos y la ralladura de limón hasta obtener una especie de crema cortada. Dejar de batir y agregar, de a poco, la premezcla hasta obtener una masa que no se pegue en las manos. Estirar con los dedos sobre placa limpia y hacer un pequeño borde. Reservar un bollo para decorar. Para el relleno, derretir en una sartén sobre el fuego, el dulce con el agua hasta obtener una jalea espesa. Volcar el relleno sobre la masa. Estirar el bollo reservado, con palo de amasar (si es necesario, agregar premezcla), hasta un espesor de 1 cm. Cortar con un cuchillo tiras y colocarlas sobre el dulce, formando un enrejado. Cocinar en horno moderado hasta dorar. Si se desea, se puede pintar con mermelada diluida, o espolvorear con coco rallado.

Un beso. La Abuela Cata.