De qué manera se logra hacer la ginebra, qué tipos de ingredientes. Se lo agradezco abuela, por su información. Me encantan hacer distintos tipos de licores, aperitivos y dulces, los cuales distribuyo a toda la gente amiga y no tan pudiente. Es mi debilidad ayudar al prójimo, en estos momentos tan críticos; y con el invierno que se avecina, nos hace falta calor interno para sobellevar esta tempestad de vida. Un saludo grandísimo a la abuela CATA.
Roberto

Ingredientes:
- 600 grs. de frutos de enebro limpios,
- 4,7 lt. de aguardiente.

Paso a paso: Se mezclan los frutos y el aguardiente, y se introduce en el alambique para destilar. Una vez destilado, se filtra y embotella.

Receta enviada por Marta.

Ginebra: La ginebra es una bebida blanca, de alto contenido alcohólico que se obtiene a partir de la destilación de alcohol de cereales, bayas de enebro y otras aromáticas. Existen diferentes variedades, pero las más importantes son la holandesa (jenever, Geneva schnapps o Hollands) y la inglesa (gin, ginebra seca o de Londres), que se diferencian entre sí por su aroma.
Esta bebida nació en el siglo XVII, en Holanda, por obra de un boticario llamado Leiden que mezcló la ginebra que se consumía (de muy baja calidad) con bayas de enebro, para suavizarla. Su nombre lo tomó del término holandés jenever, que significa enebro; el que a su vez deriva de la palabra latina juniperus, origen de la castellana ginebra.
Cuando pasó a Inglaterra, el vocablo holandés se contrajo, convirtiéndose en gin.
La ginebra seca se prepara a partir de alcohol de grano, purificado por destilación fraccionada. El alcohol purificado se mezcla con bayas de enebro y otros agentes saborizantes (como el anís, el cardamomo, las semillas de coriandro y comino, el hinojo y la cáscara de naranja); luego, se destila y se diluye hasta obtener una graduación de un 80 o un 90 %.
La ginebra holandesa se prepara de forma muy similar, pero el alcohol está menos purificado y conserva en mayor medida el sabor del grano. En ocasiones, al producto final se le añade jarabe de azúcar.

Información enviada por Gustavo.