Yo y mis amigas teníamos ganas de preparar lemoncello para ver que tal somos haciéndolo; y nos enteramos que existe un lemocello hecho con crema de leche y queríamos pedirle, por favor, si nos podía brindar la receta del mismo.
Muchas gracias y esperamos su respuesta.
Pía Martínez

Lavar bien con agua, inclusive cepillando, de 8 a 10 limones y secarlos. Con un pelapapas o con un cuchillo, pelar los limones, cuidando de sacar exclusivamente la cáscara amarilla. Si quedan partes blancas de la corteza, retirarlas porque dan sabor amargo. Poner las cáscaras de limón en un frasco y cubrirlas con 650 cc. de alcohol fino de farmacia (apto para consumo humano). Tapar herméticamente el frasco, ponerle fecha y dejarlo macerar en un lugar oscuro y fresco durante unos veinte días, moviendo el frasco periódicamente. Pasados los días de maceración, poner en una cacerola de acero inoxidable 800 grs. de azúcar común y un litro de leche descremada fría. Calentar, revolviendo continuamente con una cuchara de madera, hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y continuar revolviendo durante 10 minutos. Retirar
del fuego y dejar enfriar bien. Abrir el frasco con las cáscaras y verter sólo el alcohol en un recipiente de acero inoxidable o vidrio. Agregar la leche ya fría y una cucharada de esencia de vainilla. Revolver bien y pasar por un colador muy fino, envasando en frascos previamente enjuagados con alcohol y secos (o bien, estériles). Conservar en frío, sin congelar. Es muy importante la limpieza de todos los materiales.

Receta enviada por Víctor.

Macerar la cáscara de 1 kilo de limones en ½ litro de alcohol durante 1 semana. Disolver ½ kilo de azúcar en 750 cc. de leche. Agregar 250 grs. de crema de leche. Mezclar las dos preparaciones y filtrar. Envasar y conservar en la heladera.

Receta enviada por Leticia.