ABUELA: quisisera pedir a tus otros nietitos si alguien sabe la receta del licor de quinotos. gracias

CAROLINA ( de olavarría)

Ingredientes:
- 25 quinotos,
- 1 litro de alcohol (apto para consumo humano),
- 1 y ½ litro de agua,
- 700 grs. de azúcar refinada.

Paso a paso: Poner los quinotos (pinchados previamente) en el alcohol durante 4 días. Pasado este lapso, preparar un almíbar con el agua y el azúcar. Para ello, poner los ingredientes a hervir, cocinando cinco minutos a partir del hervor; dejar enfriar bien. Unirlo el alcohol, que luego de la maceración de los quinotos ha tomado un tono amarillo.
Colocar el licor en una botella bien tapada.

Un beso. La Abuela Cata.