Paso a Paso: Lavar la mandarina, pelarla, retirarle las semillas, colocar en una licuadora los gajos y la cáscara, el jugo de otra mandarina, el azúcar y el aceite; licuar todo. Poner esta preparación en un bol y agregarle el harina, tamizada con el polvo de hornear; mezclar bien. Verter la preparación en una budinera enmantecada y enharinada con fécula de maíz. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos.