Paso a Paso: Batir en un bol las yemas más 2 huevos enteros con el azúcar, hasta formar una crema. Derretir la manteca a fuego muy suave e incorporarla a la preparación anterior lentamente, sin dejar de batir. Agregar las semitas de maíz y la fécula de maíz, más el cognac o licor deseado. Revolver y cuando la masa se desprenda del bol, volcar sobre una mesada, amasar un momento, adicionando más fécula de maíz si fuera necesario, para obtener una masa suave. Estirar la masa, cortar la tapa de los alfajores, colocarlos sobre chapas enmantecadas y enharinadas. Cocinar en horno caliente hasta que apenas se doren. Unir de a dos con dulce de leche o mermelada de frutas, y agregar coco rallado alrededor.