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Glosario
"S"
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S
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| saborea | ajedrea, epeea |
| salsa a base de ajos | ajillo |
| salsear | cubrir con salsa |
| saltear | cocinar a fuego fuerte con poco aceite |
| sandwich | emparedado |
| savarín/savarino | postre con masa de levadura dulce que se baña en almíbar y ron. Su forma tradicional es redonda, con un agujero en el medio; de allí, que al molde utilizado para realizarlo se lo conoce como "molde savarín" |
| sazonar | condimentar |
| semita | especie de bollo o galleta |
| sémola | pasta hecha de harina de trigo u otro cereal, reducida a granos muy menudos; es apropiada para confeccionar sopa y papillas. También se conoce con este nombre al producto de la molienda de trigo duro, que se utiliza para la fabricación de alimentos moldeados y desecados (pastas secas) |
| sésamo | ajonjolí |
| seso | masa encefálica |
| sirope | arrope-miel-jarabe |
| soja | soya |
| sopa de palta | guacamole |
| soso | falto de sal |
| soya | soja |
| suculento | sabroso y nutritivo |
| suprema | milanesa de pollo |
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