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Glosario
"L"
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L
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| lechón | cerdo pequeño |
| ligar | espesar líquidos |
| lemon grass | también conocida como hierba limón, limoncillo, citronela o sereh, es una hierba parecida al cebollín pero de fresco sabor cítrico |
| lombarda | berza, col verde |
| lúcuma | Fruto
del lúcumo. Arbol de origen sudamericano, se encuentra principalmente
en el Perú. El fruto es redondo, con cáscara delgada y verde, que tiende a arrugarse cuando está madura. La pulpa es amarilla, dulce y pastosa. Se utiliza en postres, pasteles y helados. Es una fruta rica en carbohidratos, vitaminas A y C y minerales (fósforo, calcio y hierro). |
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